培根茶樹菇的做法 仙草閣私房菜（大魚大肉）春夏秋冬之冬令進補（培根茶樹菇） 培根茶樹菇怎麼做

“培根茶樹菇，雖然菜的名字是培根在前，但其實茶樹菇才是這道菜主角，培根大家非常熟悉，肥瘦相間，既可以解饞，脂肪攝入又少，烤着吃，煎着吃，冒着油，想着都過癮，特別提一下茶樹菇，茶樹菇一般都是在燉肉的時候才會放，直到我吃到新鮮的茶樹菇，一下子被它的味道所驚豔，呆着一股濃濃的樹的清新的味道，很清香，但是又不乏肉一樣的嚼頭，並且茶樹菇繼承了菌類一貫營養很豐富的特點，含有豐富的蛋白質和人體所需氨基酸，既滿足味覺，又不失營養，度娘查了一下資料，居然被帶入了太空，為的是培養新的品種，新鮮茶樹菇唯一的缺點是不易保存，保鮮期最多1-2天，所以買回來要儘快食用，以免不新鮮導致浪費”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根茶樹菇的做法步驟

• 1、培根提前解凍備用

• 2、茶樹菇洗淨控水備用

• 3、培根切絲備用

• 4、茶樹菇切成和培根一樣的斜塊備用

• 5、黃瓜切片備用

• 6、葱花蒜片備用

• 7、第一步，放入培根煸炒，小火把培根肥肉部分的油煸炒出來，火不易過大，火大容易把培根煎糊，影響培根的美觀和口感。培根顏色煎到亮紅即可；

• 8、第二部，放入茶樹菇，糖，生抽，鹽和培根一起煸炒；

• 9、第三部，茶樹菇煸炒變色以後，最後放入黃瓜片提色，蒜片，煸炒幾下即可，盛盤上桌

• 10、營養豐富，有葷有素，解饞又營養，

• 11、健康指數：☆☆☆☆四顆星；解饞指數：☆☆☆☆四顆星；操作指數：☆☆☆☆☆五顆星；推薦理由：易於操作，營養豐富，解饞營養

小竅門

1：茶樹菇營養豐富，富含蛋白質和多種氨基酸
2：培根肥瘦結合，既可以補充蛋白質，又能控制脂肪的攝入
3：培根不易大火煎炒，容易變糊，影響口感和美觀
4：黃瓜片最後放，稍微煸炒即可，目的是為了配菜
5：新鮮茶樹菇不易保存，保鮮期1-2天，所以新鮮的茶樹菇要儘快食用