雞蛋麪拖蟹的做法 - 雞蛋麪拖蟹怎麼做
來源:飄香吧 1.9W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞蛋麪拖蟹的做法步驟
1、買回的小螃蟹洗淨
2、毛豆籽放入碗中加水微波加熱2分鐘
3、撈出瀝乾水分備用
4、把螃蟹一切為二
5、碗裏放入適量的麪粉、雞蛋和少許水
6、加點鹽和白胡椒粉攪拌均勻成厚麪糊
7、把螃蟹的切面裹上面糊
8、鍋中放入油加熱後,放入螃蟹煎至麪糊呈現金黃色撈出
9、另起油鍋爆香姜蒜
10、放入煎過的面拖蟹翻炒片刻加點料酒
11、加入毛豆籽炒勻
12、加點鹽和生抽
13、我還加了點砂糖,可以不加
14、加入適量的清水後,蓋上鍋蓋煮沸
15、煮至湯汁濃稠撒上葱花即可
小竅門
麪糊有剩下的,可以用油攤成蛋餅吃