椒絲腐乳通心菜的做法 - 椒絲腐乳通心菜怎麼做
來源:飄香吧 3.06W
“自家小菜盆裏種的通心菜可以採摘了,覺得好開心。第一次吃自己種的,還是做廣東最經典的這道菜吧:椒絲腐乳通心菜,美美的味道。原來自己種的吃起來果然不一樣。。。。。從盤裏到嘴裏15分鐘時間,那叫一個爽”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒絲腐乳通心菜的做法步驟
1、可以炒一盤啦,幸福地採摘
2、洗淨,沒有化肥農藥,洗起來也輕鬆很多
3、紅椒切絲,我們用的是乾紅椒,感覺味道會更復合夠勁。豆腐乳小小的四塊,將它們弄成糊狀。大蒜拍碎切幾刀備用
4、個人覺得炒青菜類,油要比其它的略大一些,這樣油大火大,青菜炒起來會更加鮮亮美味,放油後不要等油過熱就放椒絲及蒜進去爆香,接着放已經弄碎的腐乳,等爆到油温升高,立即下菜,快速翻炒。建議用長筷子與鍋鏟並用,左右手齊上會炒得更均勻快速。
5、放過腐乳的菜基本是不用放雞精的。起碼裝盤,快炒一兩分鐘就搞定!超美味喲,下飯一級棒!
小竅門
腐乳要弄碎再下鍋,油放略多點,快手速炒。