韭菜蛤蜊肉的做法 - 韭菜蛤蜊肉怎麼做
來源:飄香吧 1.24W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜蛤蜊肉的做法步驟
1、大連的朋友送的蛤蜊肉乾,東西很棒,基本無沙。
2、蛤蜊肉充分泡發,洗淨,我泡了一晚上。
3、韭菜一大把,喜歡吃的可以多一點,春天的嫩韭菜比較不經炒,洗完切段,兩三釐米那麼長。
4、熱鍋熱油倒入泡發好的蛤蜊肉略炒一下下,時間不長,怕老。
5、放入切段的韭菜一起翻炒。
6、等韭菜看上去這樣蔫蔫的就可以了,超過頭了韭菜更少。
7、最後入鹽,糖(要少,僅提鮮),喜歡的還可以加其他調料拌勻,出鍋。
小竅門
我和兒子喜歡吃海鮮,還不怕腥,怕腥的話蛤蜊肉可以預先用黃酒略醃漬,也可以加幾片姜去腥。