老湯滷豆腐的做法 - 老湯滷豆腐怎麼做
來源:飄香吧 1.57W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 滷 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
老湯滷豆腐的做法步驟
1、豆腐一塊、老湯600ml。
2、把豆腐切塊,放在吸水紙巾上,瀝水。
3、鍋中放油,燒至6成熱,放入豆腐炸制。
4、炸至到外皮挺實,色澤微黃,撈出。
5、把油温熱至8成,在下入豆腐復炸一次,炸至焦黃即可撈出備用。
6、鍋留底油,倒入老湯。
7、燒開後,放入炸好的豆腐。
8、根據口味,用適量的鹽、糖、味精做簡單調味。用小火煨制10分鐘。
9、出鍋裝盤。