鹹蛋雙菇油菜的做法 - 鹹蛋雙菇油菜怎麼做

“鹹蛋雙菇油菜是一道湯菜，濃湯美味，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋雙菇油菜的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、油菜洗淨去根，劃十字花刀，這樣可以更入味。

• 3、鍋中加入高湯加適量鹽，把油菜煮熟撈出。

• 4、擺盤。

• 5、白玉菇切去根部，胡蘿蔔切薄片，香菇、鹹鴨蛋切塊，大蒜切末。

• 6、熱鍋涼油，加入蒜末爆出香味。

• 7、加入胡蘿蔔片炒軟，再加入雙菇，翻炒。

• 8、加入鹹鴨蛋、高湯中小火燒一兩分鐘，按個人口味如果鹹鴨蛋不夠鹹可以少加點鹽，待食材都熟了就可以加雞精調味出鍋了。帶着湯汁一起上桌，鹹蛋黃在燒的時候可能有一部分溶解在湯裏，沒關係，這樣可以讓湯汁味道更濃郁。

• 9、開吃了，一道色澤靚麗味道濃郁的湯菜，湯汁用來拌米飯，美味呦。