黃豆花生煲鴿爪的做法 - 黃豆花生煲鴿爪怎麼做
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“春季,天干氣燥,氣候多變,很容易使人缺水,出現上火的現象。黃豆花生煲湯,讓你遠離上火乾燥。
黃豆營養豐富,有滋陰去火的作用。黃豆中含有豐富的蛋白質,可以為機體活動提供能量,增強體質和機體的抗病能力。
黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪,還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較,僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多1倍,比雞蛋多2倍,比牛乳多1倍。
“人不可一天無豆”,黃豆提供了膳食纖維、礦物質、大豆異黃酮等營養素,使這道菜比普通燉雞、燉乳鴿更豐富。而且膽固醇的含量要低得多,更適合中老年人以及患高血脂的人食用。此菜品同時供應了植物性和動物性蛋白質,使補充蛋白質,提高免疫力的功效加倍。
花生富含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等營養成分,能預防心血管疾病、心臟病、高血壓、腦溢血的產生,防止膽固醇在血管沉澱、堆積而引起動脈硬化。花生還含有膽鹼、卵磷脂,可促進人體的新陳代謝,有增強記憶力的作用,可益智、抗衰老、延年益壽。
鴿爪同雞爪一樣,營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,膠原蛋白在酶的作用下,能提供皮膚細胞所需要的透明質酸,使皮膚水分充足保持彈性,從而防止皮膚鬆弛起皺紋。多吃不但具有美容功效,同時能軟化血管。
黃豆花生煲鴿爪,一款滋潤、美容的靚湯。煲上一鍋潤潤,更美女人花······”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃豆花生煲鴿爪的做法步驟
1、準備好鴿爪、花生、黃豆。
2、燒一鍋開水,將鴿爪焯透;洗淨備用。
3、鴿爪倒入電壓力鍋;加入適量冷水。
4、黃豆、花生洗淨,倒入電壓力鍋。
5、加蓋;調至豆類、牛筋檔,保壓35分鐘。
6、煲好的鴿爪已熟透,花生、黃豆粉爛。
7、加入適量食鹽調味。
8、調好味的煲湯盛入碗中,趁熱食用。
小竅門
1、沒有鴿爪用雞爪也可以煲湯。
2、鴿爪焯水後,仔細洗乾淨,清理掉污物。
3、湯品調味隨個人喜好,我更喜歡裸烹,單單用了鹽調味。