黑芝麻醬雪糕的做法 - 黑芝麻醬雪糕怎麼做
來源:飄香吧 1.07W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑芝麻醬雪糕的做法步驟
1、一個蛋黃中加入50g細砂糖打至順滑並顏色發白;
2、200g牛奶小火加熱約80度,倒入蛋黃中一邊倒入一邊快速攪拌均勻;
3、攪勻後重新放在煤氣灶上,小火再次慢煮至稍濃稠狀一些離火晾涼;
4、加入60g黑芝麻醬攪拌均勻;
5、加入100克淡奶油攪拌均勻;
6、全部攪拌均勻後倒入硅膠量杯或裱花袋中;
7、倒入硅膠杯裏、再倒入模具中,蓋上頂蓋放入冰箱冷凍至五個小時以上或者過夜;
8、冷凍好取出,用温水浸泡一下外殼就能取出冰棒了。
9、成品圖
小竅門
黑芝麻醬是我自制的,做法是450g炒香的黑芝麻加入50g芝麻油2為鹽,用破壁機打成醬就是黑芝麻醬了。另外冰棒模具是我在宜家買的,大概10塊大洋吧!還有就是細砂糖的量可根據自己嗜甜的情況酌情加減。