如何做壽司才好吃好看

今天，小明從幼兒園回到家裏，纏着媽媽要吃壽司，以自然為美味,受到越來越多人的喜愛,而且壽司可以搭配各種營養,既可以作為零食也可以作為早餐。那麼，我們平時在家應該怎麼做壽司，壽司怎麼做好吃，需要哪些食材呢，接下來，我們就一起去看看吧。

一、如何做壽司才好吃好看

1、做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6，把煮好的飯打鬆，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，儘量保持飯粒的完整，鬆軟。

2、把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的鬆，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好!可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以，之後順勢用竹簾將紫菜捲起，還要用竹簾將其捲起保持形狀1分鐘

3、切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據個人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片

二、金槍魚壽司的做法

主要原料：

米，醋，魚。

1、先説米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米

米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。

2、煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒(如果沒有，可用白葡萄酒代替)，放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸衝味道就好了。

醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。

3、魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裏做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司裏。三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。

小貼士：

壽司的做法有兩種，一種是飯糰式，一種是卷。當然還有刺身(也就是大家説得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。)

如何做壽司，大家看完了吧，是不是特別的簡單呢。做壽司最重要的是大米哦，大家要記得哦，還有紫菜，還可以加各種輔食，比如三文魚，還可以加別的了，看自己的口味吧。自己在家做的又幹淨又美味，想吃什麼樣的做什麼樣的，大家自己動手試的做吧。