黃秋葵葉子可以吃嗎 - 怎麼吃
秋葵是一種日常生活中十分常見的蔬菜,各位朋友應該都吃過吧。那麼,黃秋葵又是什麼呢?其實,黃秋葵也是一種蔬菜,又叫做秋葵夾,口感比較粘膩,但是營養價值和食用價值同樣也很豐富,適量吃一點是比較好的。那麼,黃秋葵葉子可以吃嗎?怎麼吃?
一、黃秋葵葉子怎麼吃
1.涼拌
輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速衝,切成細絲,加入各種佐料調製。
2.炒食
去蒂後放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵片,旺火速炒,加入調料,起鍋裝盤即可。
3.油炸
取麪粉適量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。
二、黃秋葵的食用方法
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,不過記住在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。另外,由於秋葵屬偏寒涼食物,燙熟一下還可稍微平衡一下它的寒涼。
(一)涼拌秋葵
推薦理由:酸鹼平衡+保護腸胃
材料:秋葵200克,姜10克,魚片少許。
調味料:蠔油1大勺,橄欖油1小勺,鹽適量,香油少許。
做法:
1、秋葵洗淨,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾。
2、姜磨成泥,和所有調味料拌勻,作為醬汁。
3、把調好的醬汁和秋葵拌勻,撒上魚片即可食用。
功效:秋葵含有維生素A、維生素C和鉀、鈣、鎂,可維持體液的酸鹼平痕,增強身體免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液,更可以保護消化道哦。
(二)秋葵培根湯
推薦理由:護肝健胃+美容瘦身材料:秋葵200克、培根100克、雞清湯1升。
調味料:胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙。
做法:
1.秋葵切細碎一點,備用。
2.培根切小塊,備用。
3.加入雞清湯,加入培根,大火煮沸騰。
4.加入秋葵,沸騰後,轉文火煮1刻鐘。
5.最後加鹽、胡椒粉調味即可。
功效:秋葵培根湯,美味多汁,滑潤不膩,香味獨特,富含有維生素A、胡蘿蔔素,以及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿蔔素很高,含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅有護肝健胃的保健作用,且能使皮膚美白、細嫩,是非常易做的的瘦身湯。
黃秋葵葉子可以吃嗎?當然可以了,至於怎麼吃,上文已經進行了比較詳細的介紹,感興趣的朋友不妨在有空的時候親手試一試吧。黃秋葵是一種營養價值和食用價值很高的蔬菜,做法也比較多樣,可以做出各式各樣美味的料理,當然啦,也不能夠過量食用。