花菜存放有哪些

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大家都一定知道花菜，花菜的營養價值很高，而且對於我們人體也是有很多的幫助的，有時候一下子就買了很多的花菜，一下子吃不了，那麼花菜存放怎麼做呢？那麼今天就來學習一下花菜的存放方法，是特別的好的，這樣也是特別的新鮮的，就一起來看看吧。

花菜存放有哪些

一、塑料薄膜袋儲藏

用0.04毫米厚的塑料薄膜製成30釐米×34釐米的小袋，單花球包裝，袋折口而不密封，放入1±0.5℃的冷庫中，儲藏期可達65天左右，商品率高達 94%左右。採用塑料薄膜小袋包裝，袋內空氣處於靜止狀態，花菜在高濕條件下，細胞水分充足、膨壓大、組織堅挺脆嫩、失重少。袋內温度也相對穩定，保證了花菜各種生理生化活動的正常進行，可以免受病菌相互感染和機械損傷，從而大大減輕了發病率。

二、冷藏

採收後的花菜要儘快放到陰涼通風處或冷庫中預冷，去掉攜帶的田間熱。將預冷後的花菜按等級、規格、產地、批次分別碼入冷庫間，距蒸發器至少1米。一般花菜裝箱(筐)冷藏時，花球應朝上：箱(筐)碼放時，以不傷害下層花菜的花球為宜。單花球套袋冷藏時，應將單個花球裝入0.015毫米厚聚乙烯塑料袋規格30～35釐米×35～40釐米)中，扎口放入箱筐)內，碼放時要求花球朝下，以免袋內產生的凝結水滴在花球上造成黴爛。冷藏温度應保持在 0±0.5℃，庫內相對濕度為90%～95%。在上述條件下，根據花菜品種和產地不同，一般冷藏方法，冷藏期限為3-5周：單花球套袋冷藏方法，冷藏期限為6～8周。

三、窖藏

儲藏窖多用棚窖，建造時先在地面挖1個坑，窖頂鋪設木料、秸稈，並蓋土，開設1～2個窖口(天窗)，供出入和通風之用。根據窖的深淺可分為地下式和半地下式。寒冷地區採用地下窖，較温暖或地下水位較高地區採用半地下窖。地下式挖土深達2.5～3米，半地下式挖土深1～1.5米，地上部土牆高1～1.5 米。

六、氣調儲藏

用塑料薄膜做成帳子，將花菜存放在帳內，向帳內通入普通氮氣，以降低帳內氧氣含量的比例，並在帳內放氫氧化鈣吸收二氧化碳，用抽氣泵或低壓風機排換帳內氣體，每隔2天用氣體分析儀測定帳內氧和二氧化碳的含量，將其調至所要求的範圍。花菜的氣調儲藏温度以3～8C為宜，氧氣控制在2%-5%，二氧化碳在0%～6%比較適宜，此法可儲藏3～4個月。儲藏前用50毫克/升的2，4-滴或6-苄基腺嘌呤液浸蘸花球根部，有助於防止外葉黃化和脱落。入庫時向花球噴灑3000毫克/升苯菌靈或甲基硫菌靈溶液，可減輕其腐爛。