包青團的葉子種類不同 - 同時作用也不小

青團是一種很多人都特別喜歡食用的甜食，當然，現在青團的口味也越來越多了，除了甜味的青團以外，也有一些鹹味的青團，大多數情況下，我們都是直接去外面購買已經制作好的青團，但其實青團也是可以自己製作的，自己製作的青團口味也是非常不錯的，但是如果我們在外面買的話，通常會發現新團外面是包裹着一層葉子，那麼包青團的葉子都有哪些呢？我們在製作青團的時候，又應該注意些什麼呢？

一、包青團的葉子有什麼作用

我們在包青團的時候，需要汲取到綠色的汁液進行混合，這樣才可以包出綠色的青團，為了防止粘連在一起的問題出現，所以我們通常會選擇用葉子來進行墊底，當然，在不同的地方用來包青團的葉子是不一樣的，因此呈現出來的風味也是存在一定的差異的，通常廣東人喜歡使用粽葉，或者是芭蕉葉來包青團，浙江通常會使用麻葉，或者是芥菜葉來包青團，當然也有一些地方會不用任何東西包裹。用葉子包青團了以後不僅可以有效的防止粘粘的問題出現，同時也可以使青團增加一股香味，使我們更加有食慾些。

二、製作青團的注意事項

1.我們在製作青團的過程當中，主要使用到的材料有艾葉糯米，粘米粉的一些食材，對於這些食材的數量的控制是非常重要的，通常艾草和糯米之間的比例可以是1比3，如果喜歡顏色深一點的話，那麼可以適量的添加一些艾草的數量，粘米粉和糯米之間的比例最好可以在1比5，當然，根據不同的人對於青團的軟糯程度的喜好不同，數量也可以進行調整。

2.在製作過程當中，因為艾葉是有一些苦澀的味道的，所以我們最好用濾網紗布過濾青汁，這樣子做出來的青團口感上來説會更加好一些。

3.青團是有很多不同的口味，可以跟我們選擇的，所以我們在製作青團的時候，可以根據個人的口味喜好，往青團裏面包括一些自己喜歡吃的食材，比如説豆沙，芝麻肉鬆等都是非常常見的。

4.在蒸青團的時候，一定要控制好時間，一般來説，在蒸籠當中蒸15到20分鐘的時間會比較合適一些，如果蒸的時間太長或者太短都是不合適的。

在不同的地區，我們對於包青團的葉子的選擇是不同的，但是他的目的和作用還是比較相似的，主要是為了防止金團粘黏在一起，以及使青團的香味更加濃郁，我們在製作青團的時候，對於一些技巧的掌握是非常有必要的，這樣可以使我們製作出來的青團口感更加好好一些。