養生裏的大學問 - 食物蛋白

蛋白質是維持每日人體健康所需的重要營養物質之一，蛋白質攝入量的多少，和人體健康息息相關，因此在日常飲食中，如何從食物中攝入較多蛋白是每個養生朋友們所關心的話題，那麼，食物蛋白，應該從哪些飲食中攝入來補充呢？一起來看看吧！

一、食物蛋白 哪些食物含量高呢?

1、雞胸肉

雞胸肉中蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

2、魚肉

魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需蛋白質的一半。

3、瘦牛肉和嫩牛肉

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛腿肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。

4、豬腰肉

含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

5、雞蛋白

含有豐富的蛋白質。雞蛋白不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩，還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。

6、奶酪

奶酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶;就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

7、酸奶、牛奶和豆漿

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

酸奶在發酵過程中使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子，奶中脂肪含量一般是3%——5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。

食物蛋白，應該從哪些食物中攝取呢？相信看完以上介紹以後，廣大朋友們心中想必一定有一個準確答案了吧，希望以上這些分析能幫助朋友們在以後是膳食均衡中能更好的攝入蛋白質，從而維持好身體健康，平衡身體機能哦，最後祝大家身體都棒棒的哈！