蕨菜怎麼吃好 - 怎麼處理蕨菜不會苦

想必各位朋友們都有吃過各地的美食，尤其是喜歡到處旅遊的食客朋友們。不過今天我們不出門，不談遠方的美食，而是走進家門，聊一聊蕨菜。相信大家都有聽過蕨菜，它是一種有點味苦的蔬菜，不過處理好了就不苦了。蕨菜怎麼吃好？怎麼處理呢？

一、蕨菜的前言

蕨菜這種蔬菜是我們大家都吃過的，有些人可能對於蕨菜比較喜歡食用，但是有些人因為蕨菜吃起來比較苦澀，所以就比喜歡吃蕨菜了，其實蕨菜的處理方法如果正確，那麼我們就不會感覺到蕨菜有苦味了，那麼，蕨菜怎麼處理吃起來不會覺得苦?

二、蕨菜怎麼吃好，怎麼處理蕨菜不會苦

1、首先我們大家剛買回來的新鮮蕨菜是不能直接就進行食用的，我們大家需要將蕨菜的掐去硬梗，洗淨後放入熱水中焯一下，撈出過涼就不會有生澀的味道啦。很多菜需要焯水的目的之一就是為了去除澀味，很多菜，比如，幹木耳，草菇，蘑菇，香椿等，這些菜生來有生澀，或者木本的野性味道，所以我們大家在做蕨菜之前，還需要適當的用熱水焯一下蕨菜的。

2、蕨菜味道有點苦，需要泡發。當然，我們大家在生活中去除蕨菜的苦味的方法也是非常多的，一般處理新鮮蕨菜，是用米湯或淘米水，用於去除苦澀味;蕨菜也可以用這種方法;另外，用清水內放一點白綿糖，泡發的效果也不錯。另外，我們大家也是可以將蕨菜先泡發的，只要我們大家掌握了蕨菜的正確的泡發方法，那麼也是可以很好的去除蕨菜中的一些雜質和澀味的，並且蕨菜吃起來也就不會非常的苦澀了。方法是蕨菜先用水淘洗幾遍，去除沙子等雜質，然後用清水泡8個小時。8小時後，清水不要倒掉，放鍋中燒開、煮5分鐘。煮開後水繼續留在鍋中，跟蕨菜一起繼續泡12個小時，就可以備用了。泡好的蕨菜吃不完可以放冰箱急凍，需要的時候拿來用。

蕨菜怎麼處理吃起來就不苦了?相信我們大家通過上面的這些介紹，對於蕨菜的一些食用處理方法也是有了一個大概的瞭解了，所以我們大家想要做出來的蕨菜不苦的話，那麼必須要經過上面的這些處理。

蕨菜怎麼吃好呢？怎麼處理呢？其實很簡單，感興趣的食客朋友們可以去試着做一做。上面關於蕨菜的不苦的處理方法介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，如果有，歡迎隨時諮詢小編，小編也非常樂意與大家分享飲食知識和文化哦。