幹豆腐怎麼拌好吃

豆腐是我們大家平時都很喜歡吃的一種食物，因為它的主要成分就是黃豆這些，黃豆我們大家都是比較瞭解的，營養價值非常豐富，比如它含有大量的蛋白質，對我們人體蛋白質的補充是非常好的，那小編帶大家瞭解一下幹豆腐怎麼拌好吃。

幹豆腐怎麼拌好吃

一、幹豆腐拌黃瓜

材料：黃瓜250克，幹豆腐250克，香菜15克，辣椒(紅，尖，幹)5克，醬油5克，鹽3克，味精2克，香油15克

做法：

1.將幹辣椒洗淨切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；

2.幹豆腐、黃瓜分別洗淨，均切成細絲；

3.香菜擇洗乾淨切成段；

4.把幹豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料(炸好的辣椒絲、醬油、鹽、味精、香油)拌到一起，調好口味即可裝盤。

二、菠菜拌幹豆腐絲

材料：菠菜，豆腐絲，大葱，陳醋，辣椒油，香油，雞精，鹽，蒜，白糖

做法：

1.先把幹豆腐切成細絲，用水煮下撈出來~

2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易爛~

3.把菠菜撈出來後擠幹水，然後放在幹豆腐絲中，加入葱絲和蒜末，再放入陳醋，白糖，鹽，雞精，香油，辣椒油等調料。

4.攪拌均勻就可以裝盤了~

三、金針菇拌幹豆腐絲

材料：幹豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽

做法：

1.鍋裏燒開水，先把幹豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鐘

2.把住過的金針蘑和幹豆腐絲泡在涼水裏沖涼，然後撈出來捏幹水分

3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末

4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。

四、雪菜拌千張

材料：雪菜100公克，千張30張，礆粉3/2茶匙，水600㏄，紅辣椒1/2條，A.雞粉1茶匙，鹽1茶匙，熱水500㏄，B.鹽1/4茶匙，砂糖1/4茶匙，香油1大匙

做法：

1.材料A的水煮至滾沸，倒入盆中和礆粉調勻成礆水後，將千張一張張放入作法1礆水中浸泡至千張膨脹、變白、完全軟化。

2.將作法1置於水龍頭下方，以流動的水持續沖洗約2小時，至千張無礆味，撈出千張瀝乾水份，備用。

3.所有調味料A放入鍋中煮至滾沸，加入作法2的千張，以小火煮約10分鐘，撈出瀝乾水份，切段備用。

4.雪菜切小段；紅辣椒切末，備用。

5.作法4的雪菜段放入滾水中略燙除多餘鹹味後撈起，瀝乾水份，備用。

6.將作法3的千張段、作法5的紅辣椒末及作法6的雪菜段和所有調味料B一起拌勻即可。

五、孜然幹豆腐

材料：孜然、幹豆腐、香葱、鹽、雞精、糖、醋、五香粉、香油、水澱粉

做法：

1、葱切三釐米左右的長段，再切成細絲。

2、幹豆腐切成寬一釐米左右的長片，入開水略焯一下，淡化豆腥味。

3、鍋內放油，用中火加熱，油温稍熱即放入孜然翻炒片刻。

4、出香味後放適量五香粉、葱絲，略炒，出香氣即倒入幹豆腐。

5、加入適量鹽、雞精、糖、醋、少許清水。

6、翻炒片刻將水澱粉淋入勾芡。

7、翻炒出鍋時再灑入少許香油即可。

以上內容就是對幹豆腐怎麼拌好吃這個問題的回答，其實幹豆腐這種食材，主要就是將豆腐切成片，然後在太陽下進行晾曬，充分祛除裏邊的水分之後，就是幹豆腐的原材了，幹豆腐也是非常好吃的，平時多吃一些幹豆腐對我們人體也是非常好的。