除夕夜常吃的食物是有哪些必不可少的 - 你家都吃了嗎

除夕夜有叫做大年三十，在這一天的晚上家家户户都會團圓在一起吃一頓豐盛的年夜飯，這預示着全家團團圓圓也是最開心的日子，是辭舊迎新的一年。那麼在這一天的晚上餐桌上的菜自然是非常多的，但是有一些菜是除夕夜必吃的食物，今天我們就一起來了解一下除夕夜常吃的食物是有哪些必不可少的。

除夕夜常吃的食物是有哪些

一、如意菜

在南方除夕夜當天晚上餐桌上一定要有一道時蔬，這就是如意菜。如意菜預示着萬事如意，新年有新氣象的寓意，那麼如意菜主要是用黃豆芽和百葉絲放在一起炒的，看上去那是白白的，黃黃的，非常有食慾。而且散發着豆芽的香氣，每個人都需要吃上這麼一口，預示着來年會有好運。所以在除夕夜除夜如意菜是一道必不可少的時蔬。

二、爆魚

南方人在除夕夜當天晚上一定要準備一份大爆魚。這裏所説的爆魚並不是我們海鮮當中的鮑魚，而是用魚切片經過醃製油炸之後的魚，吃上去非常酥脆可口。爆魚也是預示有紅紅火火的寓意，所以在南方我們都會準備上一盆爆魚。有的上面還會撒上一些香菜，看上去會更加的誘人好吃。

三、雞湯

在除夕夜當晚的餐桌上一定會準備上一道雞湯，可以是整雞也可以在雞湯裏面放入其他的一些食材。雞湯是必須要準備的，全家人圍着桌子喝雞湯。喝上一碗的話既是暖身暖胃，又能夠預示着來年能夠有團團圓圓有福氣的象徵。很多時候還會用這個雞湯來下餃子，或者是下面吃，味道都是非常不錯的。

四、蹄髈

在南方紅燒蹄髈也是在除夕夜必不可少的，常吃的一道美食。蹄髈主要是指的是豬肘子，提前需要先醃製一下，然後紅燒蒸的時候，多放些冰糖。吃上去軟軟糯糯的，尤其是蹄髈上面的那層皮特別好吃，所含的膠原蛋白也是特別的豐富。因此吃了不僅可以有紅紅火火的吉兆中還可以有美容的作用。

以上就是關於除夕夜常吃的食物的介紹。當然今天小編主要介紹的是南方除夕夜吃的食物，很多小夥伴生活在北方，有些有可能飲食習慣跟南方是不一樣的。比如北方在除夕夜一定要吃餃子，或者一定要吃豬肉燉粉條等等。如果是生活在北方的小夥伴，不妨把你們除夕夜吃的食物跟大家一起來分享一下吧，看看南北方到底有哪些差異。