開火鍋店 - 需求什麼樣的廚師

餐飲提問：

開火鍋店 需求什麼樣的廚師，

王大旦回答：

給廚師包後場，要看你對這方面的經驗有多少，經驗比較豐富的話，就自己單請，如果沒有什麼經驗的話，包是比較合適的。包給廚師你會省很多心，多留點精力去管理其他的事，本來做服務行業事情就比較煩瑣， 作為一個老闆重點應該抓服務，菜品的事比較好就交給廚師自己去管又未嘗不是件好事。可以省心省力，還有就是廚師自己包的話，他會用心得多，也會管理得好些。 你是不是隻做火鍋啊？如果不帶中餐的話，可能人員就要用得少些，還要看你是在哪裏開店，如果是在沿海一帶的話，工資就要比內地高，還要看那個炒火鍋料的是什麼級的，你要求越高工資就會越高， 比如説是在深圳的話，大概工資在15000到20000。 在內地的話就要少些，大概在10000到16000。