什麼豬肉好

1、看豬肉顏色，品質高的豬肉顏色相對較粉或是鮮豔紅色；通常久放或者有問題的豬肉顏色深紅或者有點發紫。挑選時要注意分辨顏色。

2、聞豬肉味道，新鮮的豬肉用鼻子聞起來有淡淡的肉腥味，但總體來説是肉香味；久放或者冷凍室的豬肉有一股臭味。