肉夾饃的起源地在哪裏

陝西地區。肉夾饃以陝西的潼關肉夾饃最為出名，肉夾饃吃起來酥脆爽口，油而不膩。肉夾饃的精髓就在於肉，肉夾饃的肉一般選用五花肉，將五花肉清理乾淨切塊，然後直接放入鍋中煸炒，直到炒出油為止，然後加入水小火慢慢煮制，肉煮爛了即可。