蜂蜜為什麼結晶

存放的温度過低。保存蜂蜜時，蜂蜜在13至14℃的條件下，就會產生結晶現象。蜂蜜中含有的葡萄糖含量比較高，蜂蜜容易結晶，蜂蜜中含有的果糖含量比較高，蜂蜜則不容易結晶。保存蜂蜜時，可以將蜂蜜密封好，放在室內陰涼、通風的地方存放，這樣可以避免蜂蜜結晶。