包粽子糯米泡幾個小時比較好

四五個小時，與江米不同，在選用糯米包粽子時，浸泡的時間不需要太久。很多人認為糯米需要浸泡一天一夜，其實是不需要這麼久的。一般情況下，糯米浸泡五個小時就可以包粽子了，而且糯米和水的比例為1:2。這個時間和比例剛剛好，浸泡的太久煮出來的粽子就會變得過於軟爛，影響口感，泡的時間太短會導致糯米夾生，而且浸泡少於五個小時也可能會導致糯米黏性不夠，煮出來的粽子會比較鬆散，沒有嚼勁。如果有條件的話，糯米可以放到冰箱保存，沒有冰箱或者冰箱放不下至少也要保證兩小時換一次水。