專業問答 湖南辣椒炒肉選擇用什麼辣椒 來源:飄香吧 1.08W 用本地的青辣椒或者是螺絲椒。選用的辣椒一定得有辣味但是太辣又不行,螺絲椒的辣味是特別的濃郁是其他的辣椒比不上的,螺絲椒的皮和肉連接得很緊密,在鍋裏翻炒不會輕易地出水跟起皮,這是其他辣椒沒有的特點。 辣椒 湖南 炒肉