鮮春筍用焯水嗎

需要焯水。新鮮的春筍都有着濃郁的苦澀味道，不焯水處理的話會影響食用口感。將新鮮春筍剝皮後放到鍋裏煮開，大約煮15分鐘左右，接着再放入清水裏浸泡，製作之前取出即可。若煮好的春筍沒有及時吃完的話，可以將其放在水中浸泡保存，但是保存時間較短。