專業問答 打米漿做發糕蒸多久 來源:飄香吧 4.92K 15分鐘。大米需要用清水提前6個小時泡好,用破壁機打成米漿,然後加入適量的酵母、糖、麪粉,攪拌後用保鮮膜蓋住醒發30分鐘,之後冷水上鍋蒸15分鐘,這樣做的發糕很鬆軟。做發糕的時候也可以加入葡萄乾、蔓越莓乾等豐富其口感。 發糕 米漿