煮掛麪什麼時候下鍋

水開後下鍋。煮掛麪時，使用的水要足，這樣可以避免麪條互相粘連。煮掛麪的過程中，可以添加適量的食用鹽，掛麪煮好以後口感會更加勁道。煮好的掛麪需要儘快食用，不宜放置過久，以免影響口感。掛麪可以單獨煮，也可以搭配雞蛋、青菜等食材一起煮。