蒸的米粉應泡多久
來源:飄香吧 2.18W
十五分鐘左右。最好用冷水泡15分鐘,熱水雖然可以減短泡米粉的時間,但是熱水容易破壞米粉的形狀,甚至燙熟米粉。用冷水泡就可以使整塊的米粉條狀分明的散開,這時候再去蒸米粉,米粉就容易熟,而且米粉的結構不被破壞,就不會影響口感了。
十五分鐘左右。最好用冷水泡15分鐘,熱水雖然可以減短泡米粉的時間,但是熱水容易破壞米粉的形狀,甚至燙熟米粉。用冷水泡就可以使整塊的米粉條狀分明的散開,這時候再去蒸米粉,米粉就容易熟,而且米粉的結構不被破壞,就不會影響口感了。