魚豆腐炒之前用開水煮嗎

不用。魚豆腐炒着吃時，將魚豆腐切成塊，下鍋翻炒後，添加少許清水煮燉，加入食用鹽等佐料調味，淋入濕澱粉勾芡出鍋即可。魚豆腐可以單獨炒，也可以搭配油菜、青椒、魚丸、洋葱等食材一起炒，口味會更加豐富。保存魚豆腐時，需要將魚豆腐放在食品袋中，密封后，放進冰箱冷凍保存。