豬耳和豬頭肉分別滷多長時間

滷豬耳需要五個小時左右，滷豬頭肉需要四個小時左右。滷豬耳和滷豬肉的步驟大致相同，最關鍵的步驟都是在水裏慢燉，這個步驟所用時間佔了整個過程的三分之二。特別注意的是在小火慢煮豬耳朵或者豬頭肉時候可以加一些生薑八角等調料。