地瓜煮熟後變黑還能吃嗎

1、若是自然現象氧化後產生的變黑則可以食用。因為地瓜中含有澱粉，澱粉在空氣中與氧氣發生反應後會產生變色，這種情況下的地瓜是可以吃的。

2、若是因為腐爛等情況而發黑則不可食用。地瓜發黑的地方若是聞起來有異味，則可能是變質了不可食用。