專業問答 做綠豆糕要不要加糯米粉 來源:飄香吧 2.23W 都可以。喜歡綿軟濕潤口感的可以添加一些糯米粉;喜歡略乾硬一些的,可以選擇不添加糯米粉,全憑個人喜好。綠豆在製作綠豆糕之前需要先浸泡6小時,泡好後的綠豆需要將豆衣先搓下,這樣蒸出來的綠豆製成的綠豆糕入口柔和,口感細膩。 糯米粉 綠豆糕