冷麪的麪條還可以怎麼吃

可以和雞蛋、蔬菜、豆芽一起炒，做成雞蛋炒冷麪，還可以煮成砂鍋冷麪。煮麪條的時候要先加鹽、油一起煮，並經常攪拌，防止粘連和糊鍋。煮麪條的時間也不宜過長，煮太久的話，麪條軟爛，沒有嚼勁，影響口感。做冷麪的時候一定要把麪條煮熟後，馬上撈出過冰水，這樣煮出來的麪條Q彈爽滑。