螃蟹能水煮嗎
來源:飄香吧 3W
能。但螃蟹不建議水煮。螃蟹最常見的兩種做法就是水煮和清蒸,其中更建議清蒸,因為清蒸可以最大限度的保留螃蟹鮮美,水煮的話容易使水分進入到螃蟹的內部,蟹肉吸收過多的水分會吃起來肉質鬆散,還有可能會讓螃蟹的蟹黃流入到水中,造成食材的浪費。
能。但螃蟹不建議水煮。螃蟹最常見的兩種做法就是水煮和清蒸,其中更建議清蒸,因為清蒸可以最大限度的保留螃蟹鮮美,水煮的話容易使水分進入到螃蟹的內部,蟹肉吸收過多的水分會吃起來肉質鬆散,還有可能會讓螃蟹的蟹黃流入到水中,造成食材的浪費。