如何蒸煮螃蟹

在蒸鍋上隔水蒸。螃蟹的做法各種各樣，有蒸的，有水煮的，有炒的，但是螃蟹蒸着吃比較原汁原味，能保持螃蟹本身的鮮味。蒸螃蟹的時間為20分鐘左右，當螃蟹殼完完全全紅了就説明熟了。如果是大螃蟹，在蒸螃蟹前把螃蟹放的腿綁起來，防止在受熱過程中螃蟹掙扎把腿夾斷了。