專業問答 生鹹鴨蛋打開是什麼樣子 來源:飄香吧 7.95K 味道聞着有微腥,蛋黃是呈紅色或是淡紅色的隆起圓球,蛋白的形狀透明、有粘性,與新鮮蛋的蛋白差不多,但鹹鴨蛋的蛋白是鹹味的。好的蛋黃熟後會出油的 ,口感香鹹粉糯。一個鹹鴨蛋若沒有以上這些特徵的生鹹鴨蛋就是不新鮮,不能食用。 鹹鴨蛋