怎麼判斷花甲還能不能吃

看花甲有沒有開口。活的花甲會張開貝殼伸出的須它會立馬縮回去，死的花甲是閉口的，若剛死的花甲是可以吃的，但是死亡很久的花甲不建議食用，因為花甲有豐富的蛋白質死很久的花甲會產生很多的細菌，因此花甲能不能吃看花甲的死活就可以判斷。