炒菜鍋選什麼材質的好

鐵鍋。鐵鍋是純金屬製作的，而不鏽鋼是合金製作而成的，鐵鍋是目前市面上安全率比較高的鍋。使用鐵鍋炒菜可以使其中的鐵元素溶解到菜餚中可以被人體吸收掉，提高菜餚的食用價值。鐵鍋在炒菜的過程中也不會有溶出物影響菜餚的食用等。