蜆子冷水還是熱水下鍋

熱水。煮蜆子時，將蜆子熱水下鍋，大火煮熟即可。煮蜆子的過程中可以添加生薑絲、料酒，有去腥提香的效果。煮蜆子的時間不宜過長，以免蜆子的肉質過老，吃起來影響口感。蜆子的烹飪方式多樣，既可以煮着吃，也可以炒着吃、蒸着吃。蜆子炒着吃時，可以用於製作葱油蜆子、辣炒蜆子等。