黑米是紫米嗎

不是。黑米不是紫米，黑米和紫米是不同的兩個物種，從類別上來説，紫米是糯米的一個小分支，產量並不大，價格略貴於普通糯米，黑米屬於糙米的一個分支，它價格稍遜於紫米，黑米的心是白色的。從口感上來説，紫米的口感更加軟糯。從營養價值上來説，黑米比紫米多了花青素類營養。