製作鍋包肉時能用陳醋代替白醋嗎

不能。白醋有着透亮的光澤，而且酸味比較純正。陳醋呈棕褐色，有少量的沉澱物，味道比較醇厚。鍋包肉是一道口味酸甜的家常菜，在做鍋包肉的時候，是不能用陳醋代替白醋的，用陳醋做出來的鍋包肉不僅顏色沒有光澤，而且味道也不如白醋做的鍋包肉。