剛擠的牛奶成了奶豆腐了怎麼辦

新鮮剛擠的牛奶含較高的乳酸菌，放在常温下長時間就會變成奶豆腐，這時候可以用紗布把裏面的水給擠幹後，然後用模子壓制成奶酪進行保存，這樣既可以保存新鮮牛奶的鮮醇，還可以保存更長時間。剛擠的新鮮牛奶記得不能在常温下接觸太長時間，要不然會很容易滋生細菌。