夏天土豆絲怎麼保存

浸泡在水中冷藏。土豆中含有大量的澱粉成分，在削皮之後因為暴露在空氣中會因為氧化而是其變黑，也會因為快速失去水分而萎縮，感官和口感都有所影響，想要將切好的土豆絲進行保存，可以將其完全浸泡在水中隔絕空氣，並放置在陰涼的環境下以免變質。