香菇要泡嗎
來源:飄香吧 1.49W
要。幹香菇是需要用温水浸泡的,而鮮香菇就不需要了。鮮香菇只需要洗淨泥沙,若用温水浸泡反而會使香菇的營養成分流失,還會影響口感。而幹香菇需用温水浸泡,可以最大限度的保存它的營養,激發它的香味;温水泡發時,以香菇是否已經柔軟為準。
要。幹香菇是需要用温水浸泡的,而鮮香菇就不需要了。鮮香菇只需要洗淨泥沙,若用温水浸泡反而會使香菇的營養成分流失,還會影響口感。而幹香菇需用温水浸泡,可以最大限度的保存它的營養,激發它的香味;温水泡發時,以香菇是否已經柔軟為準。