挑選西蘭花要看什麼

顏色、手感。西蘭花的顏色比較鮮亮，越濃綠的西蘭花越新鮮，注意查看西蘭花的顏色是否泛黃，帶有微微的黃色，則是因為放置了太久，也不新鮮，失去了蔬菜裏面的水份。還要翻看西蘭花的花球上有沒有帶有黃色的小花，有小花是因為西蘭花的成熟時間太長了口感不好。把西蘭花放在手裏掂量一下，感受蔬菜的重量，要選擇比較重的哪一個。用手在西蘭花的花球上按壓一下，可以感受到花球是柔軟的，這樣的西蘭花則是比較新鮮。