豆芽怎麼發才不會老

及時採收。豆芽通常3-5天就可以摘採來吃了，再晚一些，很容易就會讓豆芽變老。豆芽也被稱之為如意菜、芽苗菜、銀芽等，主要是採用各種豆類和穀類培育出來的一種可以食用的芽菜。豆芽可以涼拌、白灼、燉湯、爆炒等，常見菜式是涼拌豆芽、水煮魚、豆芽炒豬肉等。