如何把雞塊炸的酥脆

選用專門的炸粉或用雞蛋液、麪粉以及麪包糠自制炸液。不管是哪種，麪包糠都是使雞塊變酥脆的關鍵用料。炸雞塊的時候注意控制油的温度和炸雞塊的時間，防止將雞塊炸焦。處理雞塊的時候要注意儘量將雞塊切小塊，這樣炸出來的雞塊更酥脆。