冷凍梭子蟹怎麼看新不新鮮

1、看色澤。若梭子在冷凍之前是新鮮的，凍後顏色會比較新鮮。梭子蟹在凍之前以及死掉，凍後顏色會比較暗淡。

2、看煮熟情況。品質好的梭子蟹冷凍後再煮熟，梭子蟹背部會比較顯現，腹部顏色亮白。死掉的冷凍梭子蟹煮熟後，背部顏色暗紅，腹部也會變得灰白。