專業問答 大魷魚卷切哪一面 來源:飄香吧 1.92W 切內裏。切內裏的那一面切出來就會自然的向內卷,切其他的面是不會捲起來的,在烹飪的時候魷魚就會捲起來,另外注意切的時候用斜刀的手法切,下手要快、準,同時用刀的力度也要相對的均勻,魷魚切好以後可以用刀在上面斜劃一些花紋。 卷切 魷魚