素雞怎麼吃
素雞在以前是一種在民間常見的素食，這種素食和肉的味道很像，所以很受那些愛吃素但是又想嘗肉的味道的人們的喜愛。但是素雞並不是説隨便吃都能吃出肉的味道來的，吃素雞還是有一定的方法的，因此小編在下面就給大家介紹一下素雞怎麼吃吧。
素雞怎麼吃
一、醬汁素雞
1、把素雞放入開水中，用小火煮5分鐘，撈起洗淨，瀝乾水，切厚片，放在盤上;生薑切絲;
2、把豆豉搗碎，加上生薑絲、香油、胡椒粉、醬油、白糖、精鹽、香油拌勻，淋在素雞上，放入蒸鍋蒸9分鐘即成
二、滷水素雞
1、將豆腐皮用温水清洗，捲成卷後用棉線捆好，平鍋中放少許油，將豆腐卷煎至表面微黃備用;
2、坐鍋點火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香葉、幹辣椒煸香，衝入適量清水，調入料酒、白糖、鹽、味精、醬油、五香粉，大火燒開後放入素雞，中小火滷製15分鐘，出鍋改刀裝盤，用黃瓜、西紅柿裝飾即可。
滷水素雞的特點：五香味濃，鹹香適口。
三、清蒸蟲草煮雞
1、把素雞用斜坡刀片成1釐米寬的塊;把水髮香菇、冬筍均切成和素雞長短一致的坡刀片，備用。
2、將豌豆苗去除雜物，摘下嫩尖洗淨備用。
3、把蟲草放在小盤內，倒入適量的温開水，浸泡半小時，取出用清水逐一清洗乾淨。
4、將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間，再把蟲草、薑片間隔着碼在上面，注入素湯，一定要與素雞相平。
5、把素雞上屜蒸40分鐘，取出，揀去薑片。
6、另將素湯上火燒開，放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉，調好口味，撒上豆苗，倒入素雞碗內即可食用。清蒸蟲草煮雞的製作要訣：
四、素雞紅燒肉
1、五花肉切塊焯水後用熱水洗淨浮沫，素雞切滾刀塊。
2、鍋內熱油，下入素雞以中小火煸至四面金黃起皺，盛起備用。
3、用原鍋，下入五花肉煸炒至微微泛黃，烹入黃酒，翻炒幾下後，倒入醬油，煸炒至肉完全上色，加開水沒過肉，加入冰糖，加入葱姜，大火燒開後小火燉一小時。
4、加入素雞，調入雞精，再燉二十分鐘至半小時即可。
五、素雞燒柳松茸
1、將精鹽加適量開水攪拌均勻，撒在豆腐皮上使其變軟。
2、水發柳松茸、金針菜切成段。
3、鍋放油燒熱，放入柳松茸、金針菜及少許精鹽煸炒，然後均勻地鋪在豆腐皮捲成卷，置蒸籠用大火蒸8分鐘，放入油鍋中煎至金黃色，出鍋瀝油，盛盤。
六、西蘭花素雞馬蹄冬菇湯
1.、西蘭花洗淨，摘成小朵，焯片刻，撈起浸冷，瀝乾水;
2、 將西蘭花用少許油略爆，去菜腥味;
4、冬菇浸軟，擅幹水去腳，切碎;
5、素雞切厚片
6、紅蘿蔔去皮，洗淨切塊;
7、荸薺去皮，洗淨;
8.、爆薑片，加水燒開;
9.、將素雞、荸薺、西蘭花、紅蘿蔔、冬菇略煮開，再用中火煲至各料熟透，調味即成。
在上文“素雞怎麼吃”中小編給大家提到了有關素雞的六種做法，也就是吃法。對於那些想吃這種素雞但是卻不知道要怎樣做的人就有用了，人們可以根據上文去烹煮出有肉味道的素雞來。不過素雞雖然有肉的味道但是卻沒有肉含有的的營養成分，所以人們還是不要那麼的迷戀素雞為好。
