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“鹽焗系列,是客家人的傑作。過去沒有冰箱,為了耐儲藏,客家人首創了鹽焗做法,市場上現在很多鹽焗產品已經遠離過去的傳統做法,今我跟風試做了新法鹽焗雞爪,賣相味道感覺也還過得去。”食材明細主料雞腳(5只)輔料香油(20克)鹽焗...
“不放鹽焗雞料,只用鹽就做出來的鹽焗雞,保留了雞的原汁原味,皮香肉滑,嗯!那個呀!我不懂説了,先吃啦,要熱吃才好吃唷!各位自己試試吧!”食材明細主料土雞(一隻)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽焗雞的做法步驟...
“酒店裏鹽焗蝦是很受青睞的一道菜,但是製作方法也是很簡單的,試試家庭版的鹽焗蝦吧~”食材明細主料蝦(適量)輔料葱(適量)牙籤(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽焗蝦的做法步驟1、把蝦洗淨2、加少...
食材明細主料三黃雞(一隻(1000克))姜(適量)葱(適量)輔料鹽焗粉(15克)薑黃粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鹽焗雞的做法步驟1、準備好雞,去頭,去屁股,剪掉指甲,清洗乾淨。2、放入一個大碗中。3、準備好鹽焗雞粉。4、薑黃粉...
“廣州鹽焗味做得最好,也頗受大家喜愛。其實,自制鹽焗風味很簡單,想吃也不一定要去市場買成品。自己可以根據自身口味來調製並烹飪出最合適自己的鹽焗。”食材明細主料生雞爪(500克)香菜(2根)生薑(一小塊)蒜頭(半個)紅椒(5個)陳皮(2...
“鳳爪是很好的消口零食,這次用了鹽焗雞粉,採取冷食,口感Q韌,不火不燥。為了使鳳爪的晶瑩,沒有下深顏色的調料,賣相不亞於白雲鳳爪哦。”食材明細主料鳳爪(約600克)焯水調料精鹽(1小勺)料酒(1大勺)湯汁調料鹽焗雞粉(2小勺)冰糖(約3節...
食材明細主料雞爪(適量)輔料知子(3顆)水(適量)鹽焗雞米(1包)姜(適量)微辣(口味)滷(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制鹽焗雞爪的做法步驟1、準備適量雞爬,剪去腳指甲,清洗乾淨,放入鍋中加入適量水,姜適量,煮5分鐘。2、大火煮5分鐘。3、撈起。4、...
“鹽焗雞翅其實就是鹽焗雞的一部分,是一道頗具風味的“客家傳統美食”。它由家雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料,通過現在普遍認可的三種加工方式(“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”)加以烹飪而成,風味獨特,味香濃郁,皮爽肉...
“鹽焗系列,是客家人的智慧之作,古時沒有冰箱,客家人想到了適當增加食物的鹹度和減少食物的水份,不但可以延長保存期而且使食物更有嚼勁,更加美味,傑作啊。”食材明細主料雞中翅(300克)輔料鹽(200克)鹽焗雞粉(1包)其他(口味)其他(工...
“鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底,晝伏夜出,我國沿海均有分佈。都説鹽焗的做法能最大程度地保留蝦的質感和鮮味,做法又簡單,今天就和大家一起來做這道鹽焗鷹爪蝦。”食材明細主料鷹爪...
“超市雞腿特價,買的多,就想嘗試一下各種做法。”食材明細主料雞腿(4)輔料姜(一塊)調料鹽焗雞粉(20g)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家庭版鹽焗雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨備用,不用焯水,多洗幾次就可以。2、雞腿劃幾刀,可以更...
“客家人“無雞不成宴”,提起地區代表性的美食,必然首選客家鹽焗雞。傳統鹽焗雞選用優質土雞作原料,吊幹水分,塗抹上鹽焗粉入味,然後把整隻雞用土紙包裹,放在炒熱的鹽中用炆火煨1個小時以上。焗好的鹽焗雞色澤金黃,皮脆肉嫩,...
“在超市發現有這種鹽焗雞的調料賣,就試着買了一袋,回家試試看,不錯呢,味道也很棒~”食材明細主料雞(適量)輔料鹽焗雞粉(適量)花生油(適量)香油(適量)生抽(適量)苦味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗雞的做法步驟1、所需的原料:雞半...
“鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬於粵菜系-客家菜。我一直比較喜歡吃鹽焗雞,由於自己不會做,海鹽也不好買,經常都是去外面的滷菜攤攤上去買。這次,在淘寶上買了些海鹽回來,參考了...
“古法鹽焗雞爪,肉質爽,軔,清香。”食材明細主料雞爪(300克)輔料食鹽(少許)海鹽(1千克)鹽焗雞粉(小量)鹹香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹽焗雞爪的做法步驟1、把雞腳搞淨。2、飛水過後剪去爪尖,抹二遍鹽和鹽焗雞粉的混合粉。3...
“要過年了,沒有幾道能鎮得住場面的大菜可不行,這些大菜不見得都是工藝複雜費時費力的,比如這道鹽焗雞,鹽焗雞是粵菜中的代表菜之一,賣相極佳,風味十足,它不單單是一道美味,更有温補益智,強健身體的作用。客家鹽焗雞,在家也能做...
“鷹爪蝦因其腹部彎曲、形如鷹爪而得名。鷹爪蝦喜歡棲息在近海泥沙海底,晝伏夜出,我國沿海均有分佈。主要分佈於威海、煙台海域。今天給大家推薦一款簡單美味,鹹鮮入味的鹽焗蝦。鹽焗的做法最大程度保留了蝦的原汁原味,短...
“早就想做這道菜了鹽焗粉也買來好多天了今天小試下吧(*^__^*)ps:我買的是2斤多重的小母雞一包鹽焗粉全部用完鹹度剛剛好”食材明細主料母雞(一隻)輔料洋葱(一個)葱姜(適量)配料鹽焗粉(30g)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹽...
食材明細主料雞爪(365克)鹽焗雞粉(2包)輔料薑片(適量)黃梔子碎(適量)調料料酒(適量)鹽(1勺)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鹽焗雞爪的做法步驟1、食材:雞爪(已剪去指甲清洗)、鹽焗雞粉、薑片、黃梔子碎。2、將雞爪下入清水鍋中。3...
“鹽焗雞爪既能當下酒菜,又能當零食,我查了很多資料,今天終於把它做出來。”食材明細主料雞翅(1斤)雞爪(1斤)輔料桅子果(3個)調料鹽焗雞粉(2包)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗雞翅雞爪的做法步驟1、超市是買的雞翅,雞爪洗...
食材明細主料雞爪(500g)輔料奧爾良醃料(35g)姜(適量)葱(適量)料酒(適量)油(適量)鹹香(口味)焗(工藝)數小時(耗時)普通(難度)焗雞爪的做法步驟1、雞爪清洗乾淨。2、準備姜、葱。3、雞爪焯水。4、焯水後再用清水洗一遍,用乾布或廚房紙吸乾水...
“零食調劑我們的生活,自己做的零食用料新鮮。像鹽焗雞爪這種簡單易做的零食,週末花少許時間做上一盤,一邊煲劇一邊吃,不用擔心吃後體重的問題,何樂而不為?”食材明細主料雞爪(500g)白芝麻(15g)輔料鹽焗雞粉(適量)麻油(5ml)生薑(幾片...
“採用了天然中藥材香料以及我們客家人的獨特工藝,通過浸泡製成。口感香脆”食材明細主料鳳爪(500g)紅曲米(少量)五香料(少量)輔料精細鹽(25g)黃梔子(少量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)客家風味鹽焗鳳爪的做法步驟1、,先熬好...
“比白切雞入味,製作簡單大家快試試吧!”食材明細主料雞(半隻)輔料鹽焗粉(1包)香菜(2顆)調料生薑(1塊)土豆(2只)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鹽焗雞的做法步驟1、土雞。2、鹽焗粉。3、倒入鹽焗粉。4、用發財的小手摸均勻,加少...
“鹽焗雞是廣東傳統美食,屬粵菜。現已成為享譽中國國內外的經典菜式。原料以雞、鹽及鹽焗粉等製作而成,口感鮮嫩、味道鹹香、顏色金黃、顏值頗高。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料小葱(3棵)薑片(4片)鹽焗粉(1袋)調料料酒(適量)鹽(適...
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