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食材明細主料土雞蛋(數個)輔料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸凍蛋的做法步驟1、備好土雞蛋2、打入一個大碗中攪散,再加青水和鹽及豬油攪動3、放進有隔層的蒸籠裏蒸10分鐘4、蒸凍蛋就成了,小孩老人最適合...
“水蒸蛋是大多數大小朋友都不會拒絕的美味,可你做的水蒸蛋不癱的起不來就是鼓的沒法吃,於是乎你問度娘找了N多種蒸蛋的法子,一次比一次氣餒其實,妖妖之前發過不少水蒸蛋的文章,這次更為Q嫩的祕訣放送出來,簡單到令人髮指呢...
“一次偶然的機會在電視中看到用豆漿機做皮凍。外面雪花飛舞,窩在家準備動手一試。第一次做彩色皮凍,前期工作一切都很順利,最後的剝皮真的很傷腦筋。好好的皮凍被我剝得千瘡百孔。”食材明細主料豬皮(一塊)大葱(適量)生薑(適...
不需要。速凍的包子從冰箱之中拿出來後,直接放在籠屜中進行蒸煮即可。提前解凍有可能導致包子的形態變形,這樣再進行蒸煮,更加影響包子的口感。速凍的包子放在蒸籠之中,蒸熟10分鐘之後,即可出鍋食用,肉餡的包子可以稍微延長...
速凍燒麥先解凍,然後放入鍋中蒸籠上蒸。燒麥主要是由糯米、肉末、平菇末等材料製作而成的,蒸燒麥的時候冷水上鍋蒸,水開後蒸10分鐘,關火後燜至3分鐘即可。燒麥蒸制的時間不宜過長,時間久了會流失燒麥的營養成分,也會放燒麥...
直接放在蒸籠上冷水下鍋蒸。速凍蒸餃不需要解凍,解凍後會出現餃子與餃子之間黏連的現象。用冷水下鍋可以保證外皮與餡料一起熟,如果用熱水,會出現外面已經熟,裏面還沒有熟的情況,放置餃子時要有一定的距離,否則餃子的麪皮會...
食材明細主料雞蛋(3個)熱水(250ml)輔料鹽(適量)醬油(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)果凍雞蛋糕的做法步驟1、雞蛋3個打散加鹽。2、雞蛋攪拌均勻。3、澆入250ml水。4、攪拌均勻。5、去沫。6、保鮮膜扎眼。7、...
冷凍後再蒸。蝦餃吃不完時需要冷凍起來,但冷凍時間不宜過久,過久影響口感,蒸的時候皮也容易變爛,想要吃蒸蝦餃時將之前冷凍好的蝦餃拿出來,放在乾燥無水的空盤子中解凍一段時間後,將其放在蒸格上面開中火蒸五分鐘左右,蒸蝦餃...
食材明細主料肉皮(一斤)輔料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)雞蛋皮凍的做法步驟1、肉皮切成大塊後先用開水焯一下後撈出,把肉皮上的油刮淨。2、鍋中加水,肉皮和水的比例是1:4,中小火煮20分鐘左右撈出切成...
包子鬆軟可口,贏得無數人的喜愛。最近有一種新產品叫做冷凍包子。這種包子相對於普通包子更容易更方便儲存,並且口感和普通包子沒有絲毫差不,有的甚至口感更好。那冷凍包子怎麼蒸,接下來我們一起看看蒸冷凍包子的具體步驟...
不需要。蒸速凍餃子時不需要解凍,直接將速凍餃子冷水下鍋,蒸熟即可。蒸餃子的過程中,可以用筷子試一下,筷子表面沒有肉餡粘連,證明餃子成熟。蒸餃子的時間不宜過久,以免餃子皮過硬,吃起來影響口感。蒸好的速凍餃子可以直接吃...
1、在餃子表面刷上一層油或者撒上一些水。刷油或者水可以增加速凍餃子表皮的水分,不容易蒸硬。2、用冷水蒸。冷水蒸餃子可以讓水汽充分的與餃子皮接觸,讓餃子皮吸收水分,不會發硬。3、不要蒸太久,15-20分鐘即可。蒸太久會...
“哈哈換個方式吃雞蛋,做了松花蛋和雞蛋凍,非常有彈性很好吃😋”食材明細主料雞蛋(3個)松花蛋(3個)面鹼(3克)輔料鮮醬油(適量)香油(幾滴)蒜(兩瓣)辣椒油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙蛋皮凍的做法步驟1、雞蛋松花蛋。2、...
食材明細主料雞蛋(3個)臘肉(適量)輔料鹽(適量)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉凍蛋的做法步驟1、雞蛋3個打入碗中,加適量的精鹽用快子攪散。2、再放適量的清水攪勻。3、在備好的碗裏抹上一層食用油,防粘碗。4...
“這道菜小時候在東北孃家吃過,尤其過年的時候,能充個數。其實連名字都沒有,這個菜名還是俺現起的。現在過年,大魚大肉極大豐富,老爸老媽早就不做這道菜了。倒是俺這個久居異地的“廚子”,念念不忘。”食材明細主料凍豆腐(一...
食材明細主料雞蛋(兩個)輔料蝦(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸蛋的做法步驟1、我是做兩份,一份兩個雞蛋。雞蛋在碗裏打散,加入兩三個雞蛋容量的温水攪拌,過篩子,把泡沫和蛋清經絡倒去。拿一個盤子蓋住雞蛋...
15分鐘。蒸凍餃子需要將水大火燒開,蒸盤上刷上油後放上凍餃,蒸上15分鐘即可。凍餃子撈出後配上醋,辣椒,醬油自由調配,更能吃出餃子的風味。餃子除了可以蒸着吃還可以煎着吃,幹撈吃,放湯吃。餃子口味豐富,如芹菜豬肉餡,白菜豬肉...
食材明細主料雞蛋(3枚)開水(250ml)輔料鹽(適量)香油(適量)蒸魚豉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)果凍雞蛋羹的做法步驟1、雞蛋三枚。2、打散。3、攪勻4、加入開水。5、過濾。6、水開蒸20分鐘。7、倒入蒸魚豉油和香油...
食材明細主料牛奶(300ml)雞蛋(3個)輔料白糖(80克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞蛋奶凍的做法步驟1、兩湯勺白糖加入少許水,文火融化成液體焦糖狀。2、立刻倒進奶凍模具中,動作要快,防止焦糖遇冷凝固。3、在另一隻碗裏打...
食材明細主料牛奶(200g)Q糖(100g)雞蛋(1個)輔料桂花蜜(10g)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)普通(難度)Q糖蛋奶凍的做法步驟1、把Q糖和牛奶,稱重準備好2、鍋中加水,大火燒煮3、煮開後,關火把Q糖碗放入4、蓋上鍋蓋,燜10分鐘5、在Q糖燜化的...
十五分鐘左右。冷凍的餃子可以拿出解凍一段時間,放入蒸鍋中蒸15分鐘左右出鍋,蘸料食用。餃子的餡兒料各不相同,分別有香菇豬肉,玉米白菜,豬肉韭菜等。餃子不僅僅可以拿來蒸,也可以水煮或者煎炸,水煮的餃子分為湯餃或者幹拌,都...
食材明細主料西紅柿汁(適量)雞蛋(適量)輔料香油(適量)香葱(適量)鹽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)西紅柿汁蒸凍蛋的做法步驟1、西紅柿汁,雞蛋二個。2、打進雞蛋。3、放點鹽打成蛋液。4、淋上香油。5、拌勻放進蒸鍋裏。6...
“一杯豆漿,3個雞蛋。雞蛋打入碗中,加適量的精鹽打成蛋液,再倒進冷卻的豆漿攪拌均勻。再淋上辣椒油,調入調味鮮攪動,撒上葱花。放進蒸鍋裏隔水蒸熟,上桌淋上純芝麻油即可。”食材明細主料雞蛋(適量)輔料豆漿(適量)葱末(適量)配料...
“蒸好的凍豆腐醬香味濃,肉粒軟爛”食材明細主料凍豆腐(2塊)輔料水煮白肉(100克)自制蒸肉粉(100克)配料玫瑰腐乳汁(3茶匙)鹽(適量)胡椒(半茶匙)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)粉蒸白肉凍豆腐的做法步驟1、米粉放入碗中,加入玫瑰...
“在炎炎夏日,吃上一口自制的果凍蛋糕,非常的好吃,真的是冰涼爽口,浸人心脾。”食材明細主料黃油桃(1個)牛奶(250克)白涼粉(350克)清水(400克)輔料白砂糖(60克)甜味(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)高級(難度)果凍蛋糕的做法步驟1、準備黃油桃1...
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